Entrevistas

Para continuar con la investigación realizamos 3 entrevistas a diferentes sujetos con

determinadas preguntas las cuales pensamos previamente para poder analizar sus

respuestas y poder refutar o corroborar varios puntos de la hipótesis de la cual partimos.

primero, Se realizaron 2 entrevistas idénticas, a ambos sujetos se les preguntó

su opinión sobre varios puntos del vegetarianismo y qué opinaban sobre algunos

mitos de este. El primer entrevistado fue una joven de 20 años y el segundo un

hombre de 51 años, se realizó de esta manera para ver cómo influye la edad en

la forma de pensar con respecto al vegetarianismo. Al Terminar ambas entrevista

se puede decir que la edad no es un condicionante para ser más abierto o no a esta

alimentación, el único condicionante que se vio es la falta de información, el sujeto

más informado va a ser el que tenga el pensamiento más abierto sobre esta

alimentación ya que sabe que los mitos que muchos dicen y piensan son falsos.

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Belen pasicose

20 años

Yo: Bueno hola belu, decime desde tu punto de vista qué opinas sobre estos
puntos: sobre la proteína y el vegetarianismo, sobre qué se dice que es más caro,
sobre qué se dice que es una moda, con respecto a niños y embarazadas siguiendo
esta dieta, sobre si es difícil seguirla y cual pensas vos que es el perfil  de las personas
que se hacen vegetarianos.

Entrevistado:

Bueno yo lo que pienso seria algo muy humilde porque simplemente no me

especializo en el tema porque estoy estudiando sociales, solo te puedo contestar con lo que

escucho y veo.. ehh nada osea no lo comparto pero respeto que otras personas sobre todo si

son cercanas o no a mi lo hagan esta todo bien.

Sobre la proteína ehh si tal ves pienso que lo que se dice mucho que tal vez una pastilla o  una

hoja lo que sea no reemplaza lo que te da posta la proteína de la carne o lo que sea, eso puede

ser que sí pero no te lo sabría tampoco decir del todo porque no soy nutricionista ni lo estudie.

Que es más caro puede ser pero solo porque hoy en día toda la comida más saludable esta cara

así es el mundo..jajaja

Que es una moda.. mira tenes distintos tipos de personas, algunas lo hacen por una razón por

ejemplo vos u otras de mis amigas y otras que lo hacen si porque les pinta y no tienen justificación

porque tenía ganas, como todas las cosas entendes, todas las personas son diferentes cada uno

lo sigue por algo distinto, hay algunos que si lo siguen porque es moda y algunos que no, se lo

toman en serio y yo creo que es una decisión difícil y respetable.

Emm en los niños me resulta difícil ver un niño que diga si quiero ser vegetariano ahi si tal vez es

algo  más impuesto y no lo pensó por sí mismo, tal vez no es un seguro

y en las embarazadas no se si existen algunas personas que sean intolerantes a la carne y esas

chicas como hacen, nose no creo que afecte al desarrollo del bebé adentro, nose no creo,ehh yo

no lo haría, nose con las embarazadas no tengo una respuesta concreta porque no sabría decirte.

Que es difícil seguirla y que se yo ami me costaria un monton aunque yo no soy muy amiga de la

carne porque prefiero mil veces las verduras porque pero porque me gusta ehh tal vez ami no me

costaría tanto tal vez por las milanesas o empanadas pero yo creo que si uno quiere uno puede

hacer todo lo que se propone, uno confirmeza lo va a poder hacer.

Y el perfil de las personas bueno es parecida a lo de la moda, yo creo que no todos van a tener

el mismo perfil bueno yo no te puedo comparar a vos por ejemplo con una de mis amigas ehh

porque no para mi cada uno tiene una razón distinta y son distintas entendes?

Yo: muchas gracias por responder, chau.

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Aldo Patiño

51 años

Yo:Hola, decime tu opinión a cerca de el vegetarianismo y la proteína

E: La verdad no le doy mucha mucha importancia al vegetarianismo pero bueno respeto

las decisiones de los demás por el tema de no comer animales y todo eso la verdad

todavía no, se llegó a la cabeza para decir bueno me hago vegetariano por el tema de

los animales, los respeto y punto.

sobre la proteína se que es buena para.. todos los médicos te dicen que tenes que

tener proteína para tener el músculo fuerte y bueno hay que tener proteínas en el cuerpo

y hay que ingerir proteína llámese en carne o alternativo como lo hace el vegetariano

YO: Y ¿qué pensas acerca de qué se dice que es más caro?

E: Yyy puede ser que sea un poco mas caro pero porque los mismo negocios se abusan

y cobran un sobreprecio porque bueno no hay tantos negocios vegetarianos que la venta

de carne pollo y todo eso, hay mínimos  y me parece que cobran un poquito sobreprecio.

YO: Y sobre qué se dice que es una moda, ¿qué opinas?

E: No del vegetariano no pienso que es una moda, del vegano pienso que es una moda,

el vegetariano existían, en menor medida pero siempre existió un poco.

YO: ¿Y acerca de niños y embarazadas llevando esta alimentación?

E: Nose, un niño que sea vegetariano es porque se lo inculco el padre, no creo que nazca

queriendo ser vegetariano a los 2, 3 años.

sobre las embarazadas, si los análisis le dan bien y reemplaza las proteínas el fósforo por

otras cosas y le da y le  gusta y no quiere ingerir carne o pescado esta bien.

YO: ¿Para vos es más difícil seguir una dieta vegetariana?

E: Si, pienso que sí es difícil  porque debe haber muchas alternativas de comidas  

pero son mucho más elaboradas y hoy con el corto tiempo que hay en la pareja y todo

eso se busca una comida mas rapida y sencilla,es más elaborada y bueno no hay que

vas al supermercado en cualquier lado y manotean como para comer algo a la noche,

hay que pensarlo más

YO: Y ¿cual seria para vos el perfil de las personas que se hacen vegetarianas?

E: No, ningún perfil, que se cuidas y que bueno que le gusta la vida en otra forma,

quizas es mas sano.

YO: Mucha gracias, chau.

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luego, El dia martes 4 de septiembre se realizó una entrevista a un empleado de Green Factory,

el lugar de comida rápida en Adrogué el cual es  totalmente vegano, Enzo Morán (42 años) es

empleado allí desde 3 años y es vegano.

Y: -Hola buen dia, ¿cual es el perfil en general del que vienen a comprar acá?

E: Eh... Bueno en general son todos chicos jóvenes, ya sea hombres o mujeres no hay uno

que venga más. Lo que sí es como que  casi siempre los que vienen son veganos o vegetarianos

y pocos son gente que come carne.

Y: -Y ¿Creció la cantidad de gente que vienen a comprar acá?

E: Sisisi, se nota muchisimo la diferencia de hace por ejemplo 2 años con la cantidad de gente

que vienen hoy en dia, hay mucho más mucha gente diferente antes eran pocos y todos veganos

que solo venían porque no conseguían o quieren variar en qué comer porque tenían muy pocas

opciones.

Y: -¿Pensas que los precios del lugar son un condicionante?

E: jajaja y bueno ami siendo vegano siempre me preguntan si es mas caro y siempre respondo

con que podes elegir, si son un condicionante si venís todos los días porque si cocinas algo en

tu casa obvio va a salirte más barato. Pero si venís cada tanto y no tan seguido no son un

condicionante porque no se te hacer mucho más caro. Aparte por la variedad de comidas

que hay no es muy caro, es como cualquier lugar de comida rápida.

Y: -¿Hay algún requisito para poder trabajar acá?

E: Sí, siempre que se contrata a alguien se prefiere que sea vegano o vegetariano. Igualmente

no es que se discrimina las personas que comen carne jajaja pero es como que se intenta dar

trabajo a veganos mayormente. Aca casi todos somos veganos excepto mi compañero Alex

que es vegetariano.

Con esta entrevista se pudo en general conocer el perfil del que va a comprar a estos lugares…

” son todos chicos jóvenes”. Partiendo de eso también se confirmo el crecimiento de la cantidad

de gente que va a comprar independientemente de los precios. También se conoció la forma

con la que estos lugares se manejan a la hora de darle trabajo a alguien.